Empada de massa folhada com pescada

INGREDIENTES

6 Postas de pescada (Lombos sem espinhas)

2 Massas folhadas quadradas

1 Pacote de espinafres congelados

4 Ovos

1 Cebola

6 Detes de alho

2 a 3 colheres de farinha

Leite (1 chávena) q/b

1 Folha de louro

Pimenta moida

Sal

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 minutos .

PREPARAÇÃO

1 - Cozer os ovos e a pescada.

2 - Fazer uma caneca e meia de molho bechamel com a água da cozedura da pescada e o leite, e juntar a pimenta em pó e sal.

3 - Saltear os espinafres com 3 dentes de alho picados. No fim juntar 3 a 4 colheres de molho branco. Picar todo o preparado com a varinha mágica.

4 - Picar a cebola e alourar juntamente com os 3 alhos picados. Desfiar as postas de pescada e salterar juntamente com a cebola os alhos. No fim adicionar o molho branco até ficar cremoso o preparádo. Retificar os temperos com sal e pimenta.

5 - Num tabuleiro de forno, abrir uma massa folhada e dispor em camadas os espinafres, a pescada e por fim 3 ovos cozidos às rodelas.

6 - Tapar com a outra massa folhada (retirar 1 cm de massa de cada lado para que fique mais pequena do que a base ), dobrar as pontas e celar com um garfo. Decorar com as fitas de massa que sobraram, a gosto. Barrar com um ovo.

7 - Levar ao forno pré-aquecido a 180º C até cozer a massa e ficar loira. ( Se necessário tapar primeiro com uma folha de alúminio e só depois corar.

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