Frango com molho de iogurte e courgette

Ingredientes :

• 2 Peitos de frango partidos em cubos

• Tempero para os bifes: massa de alho, salsa seca e massa de pimentão

• 1 colher de sopa de azeite

Molho:

• 1 colher de sopa de azeite ou oleo de côco

• 1 colher de chá de massa de alho, cebola picada seca, salsa picadinha e sal

• 100g de tomate cereja maduro

• 1 colher de chá de mostarda Dijon

• 2 mãos cheias de espinafres baby

• 5 colheres de sopa de iogurte grego natural light

Preparação

1- Temperar os bifes e reservar no frigorífico durante umas horas.

2 - Cortar 3 courgettes em esparguete e saltear em azeite e alho. Reservar numa travessa.

3 - Na mesma frigideira acrescentar 1 colher de sopa de azeite e alourar o frango.

4 - Dispor o frango, em cima do esparguete de courgette. 5 - Ainda na mesma frigideira, adicionar 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco, e adicionar

o tomate até murchar (5 minutos) mais a mostarda, e os espinafres deixar soar mais 5 minutos até murchar.

6 - Retirar do lume e juntar o iogurte, e envolver.

7 - Dispor a mistura em cima do frango e da massa

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