Muffins de Côco Light

INGREDIENTES

2 Ovos inteiros

2 Claras

2 Colheres de sopa de iogurte grego

4 Colheres de sopa de aveia

6 Colheres de sopa de côco

2 colheres de mel ou 4 colheres de adoçante

2 colheres de sopa de fermento em pó

PREPARAÇÃO

1. Misturam-se os ingredientes sólidos depois os restantes, e trituram-se tudo num processador

2. Numa forma para muffins verte-se a massa e coloca-se framboesas a gosto (1 ou 2 por muffin)

no meio colocam-se uma

3. Leva-se ao forno a 180 graus durante 25 minutos.